WIJN, MUZIEK

DANS EN

LEKKER ETEN...

Het waren de Grieken die aan de wieg stonden van onze wijsbegeerte en wetenschap, politiek en kunst. Niet alleen de Olympische Spelen danken wij aan hen, maar ook tal van muziekinstrumenten, genees- en schoonheidsmiddelen en natuurlijk: dansen, wijnen en gerechten.

Wijn, muziek en dans waren onlosmakelijk deel van de Griekse maaltijd. Dat gold al voor de goden op de Olympus. Zeus en zijn gezellen dronken daar nektar uit gouden bekers en snoepten ambrozijn die opgediend werd op zilveren schotels, terwijl Apollo en de Muzen zongen en dansten. Aan nektar en ambrozijn dankten de goden hun onsterfelijkheid en eeuwige jeugd.

De onsterfelijkheid geeft het menselijke Griekse voedsel natuurlijk niet, maar het houdt wel jong. Niet alleen om zijn gezonde bereidingswijze zonder vet, maar ook omdat het met evenveel vrolijkheid verorbert dient te worden als een godenmaaltijd. Met een glas fonkelende wijn uiteraard. Zo heeft de God Dionysus het voorgedaan. Maar ook met evenveel muziek en dans als destijds op de Olympus.

De familie Poursanidis, wil die traditie in ere houden, aangepast aan de eisen van de moderne tijd. Daarom de naam Sirtaki: een moderne dans geschoeid op de traditie van de volksdans die de bewegingen van de golven in de baai van Sirti symboliseert. Daarom, als symbool van gastvrijheid, het blijvend gratis glaasje ouzo bij binnenkomst, op gezette tijden levende muziek zonder verhoging van de prijs. Zij dansen als tussengerecht graag een sirtaki met u mee. Alleen de Griekse traditie van het bordengooien hebben wij afgezworen.

De directie eist maar twee dingen van u: dat u zich te goed doet aan salades, oven- en grilgerechten, wijnen en likeuren en dat u haar er onmiddellijk op attent maakt als er toch iets aan haar aandacht is ontsnapt.
De familie Poursanidis wenst U een smakelijke maaltijd en een gezellig verblijf bij "SIRTAKI"